maeda's blog

NHKのあさイチで「キッチンでできる！お手軽燻製（くんせい）」という特集をやっていて、ベーコンが安くできるというので、早速やってみた。 いやーフライパンとアルミホイルだけで簡単にできるとは知らなかった。 出来上がりを見る限りでは、とってもうまそう。

この方法では保存は効かないということなので、半分は冷凍して、チャーシューの代わりに使おうかな。

冷蔵庫に甘塩鮭が残っていたので、こいつもついでにスモーク。 塩焼きもいいけど、毎回同じだと少し飽きるしね。

ベーコンに使ったのと同じヒッコリーのチップを使ったら、やっぱり結構色も味も濃くなっちゃった。 サクラのチップも買おうかな。

調子に乗って、チキンベーコンにも挑戦。 スモークチキンとも言うらしいが（^^;。

なかなかいけます。 BBQの時にサイドメニューとして作るのも良いかも。

食べ過ぎない様に気をつけなくっちゃ（^^;;;。